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3條回答

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  匿名 最佳答案

  人們由于生活變的越來(lái)越好因此日常生活中的習(xí)慣也變得越來(lái)越挑剔。更何況現(xiàn)在的餐廳、飯店遍地都是如果你的飯店沒(méi)有自己的特點(diǎn)和特色的話就很難吸引住消費(fèi)者。
  二、飯店裝修要想生意好節(jié)省成本，一定要進(jìn)行合理布局設(shè)計(jì)，不要盲目的追風(fēng)，以現(xiàn)代人們的喜好飯店裝修最好以簡(jiǎn)潔、舒適、方便、實(shí)用的原則進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)，除必須做的改造以外，不要做過(guò)多的拆改和裝修。
  三、飯店的廚衛(wèi)吊頂板，現(xiàn)在飯店裝修比較流行的鋁扣板和塑鋼板的價(jià)格有很大的差異，在選擇時(shí)可以考慮使用塑鋼板，在清理衛(wèi)生時(shí)比鋁扣板省力，在性能價(jià)格占有一定的優(yōu)勢(shì)。

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  匿名 2021-08-20 10:27

  1、廚房的位置離主要的餐廳越近越好。應(yīng)盡可能地與消費(fèi)場(chǎng)所保持在同一水平線上。距離能源供應(yīng)點(diǎn)越近越好。廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等不得對(duì)飯店其它部位特別是前廳及客房造成污染或其它有害影響。
  2、廚房總面積與餐廳總面積的比例以12至23較為經(jīng)濟(jì)合理。廚房面積過(guò)小將造成擁擠缺乏必要的物資貯存場(chǎng)所 和生產(chǎn)場(chǎng)地。廚房面積過(guò)大既加長(zhǎng)生產(chǎn)作業(yè)線和運(yùn)輸作業(yè)線更占用了寶貴的營(yíng)業(yè)場(chǎng)地。
  3、廚房地面應(yīng)用不吸潮而且防滑的瓷地磚鋪設(shè)。地面要略呈龜背狀以便沖刷和干燥。龜背兩側(cè)特別是靠爐灶一側(cè)應(yīng)設(shè)排 水明溝排水溝上要蓋鑄鐵隔渣網(wǎng)以便沖刷清洗和處理廢料垃圾。
  4、用不吸潮的白色瓷磚貼墻。從地平線起貼至天花板以便清洗油煙和污物。
  5、廚房特別是爐灶一線是高溫作業(yè)生產(chǎn)時(shí)產(chǎn)生大量的油煙水蒸汽和其它氣味。因此排煙通風(fēng)功能一定要好。在廚 房或爐灶上方應(yīng)裝置排氣扇、排煙罩、或抽油煙機(jī)、送風(fēng)管等設(shè)備。這些設(shè)備上所沾染的油脂污物必須定期清理以防火災(zāi)、 污染食物事件發(fā)生。為了通風(fēng)而開(kāi)啟的窗戶必須裝上紗窗防止蒼蠅的飛入。
  6、由于廚房環(huán)境潮濕又有腐蝕性物品工作臺(tái)面應(yīng)用不吸水、結(jié)實(shí)耐用、容易清洗的材料制成以不銹鋼工作臺(tái)為好。 切菜板用硬質(zhì)塑料或壓縮橡膠為佳切菜板要生、熟、葷、素分開(kāi)使用。
  7、所有設(shè)備的電源部分其閘刀或插坐應(yīng)安裝在離地面15米左右的地方并突出墻面。在清洗墻面時(shí)可用膠袋或防水布 封住以防滲水漏電。
  8、大型飯店貯存肉類食品的凍庫(kù)應(yīng)自成系統(tǒng)與其它房間隔絕。 廚房一定要設(shè)干貨倉(cāng)和冷藏柜冷藏柜貯存近期使用食品溫度一般控制在15度。要將生熟食品分開(kāi)存放并定期除霜 用溫水洗刷冷藏柜。
  9、廚房?jī)?nèi)除加工部分設(shè)置足夠數(shù)量的洗滌池外必須在生產(chǎn)作業(yè)線上設(shè)置數(shù)個(gè)專門(mén)的洗手槽。
  10、在有條件的飯店廚房區(qū)域應(yīng)建員工專用衛(wèi)生間并與外界隔絕開(kāi)來(lái)。

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  匿名 2021-08-20 11:53

  生態(tài)飯店裝修設(shè)計(jì)
  1.生態(tài)飯店裝修在設(shè)計(jì)時(shí)可以將假山、流水、亭臺(tái)、瀑布設(shè)計(jì)到生態(tài)飯店當(dāng)中，尤其是很多的少數(shù)民族風(fēng)格的小型建筑，將他們?nèi)谌氲骄筒铜h(huán)境當(dāng)中后
  2.為了更好的凸顯整個(gè)生態(tài)飯店的自然風(fēng)格，在飯店桌椅的選擇上，也更多的偏向?qū)嵞静馁|(zhì)或者是天然石材材質(zhì)的桌椅，能夠讓人們用餐的時(shí)候能夠更好的擁有接觸大自然的感覺(jué)。

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