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匿名 最佳答案
咖啡館最實(shí)際的綜合表現(xiàn)就是整個的營業(yè)空間，至于如何使整個營業(yè)空間能夠具有活力而顯其特性，則有賴全店前勤與后勤作業(yè)的充分配合。對于一家咖啡館的店內(nèi)營業(yè)活動，可以通過兩個方向加以探討。首先是促進(jìn)客人能夠在店內(nèi)集中，進(jìn)而將來店的客人能夠促使其更多地飲用咖啡，以達(dá)成營銷的效果。有關(guān)集客的促銷進(jìn)方面，就是運(yùn)用各項(xiàng)展示活動或是櫥窗、POP等訴求表現(xiàn)來吸引客人來店或入店。接著便是針對這些來店的客人，運(yùn)用待客的竅門。在吧臺的配置能具有誘導(dǎo)的效果，同時在陳列表現(xiàn)上，能顯示出咖啡的特性與魅力，并通過品目、規(guī)格、色彩、設(shè)計、價格等組合效果，以便于顧客的休閑，進(jìn)而輔以POP的介紹，特別說明，服務(wù)訴求等的配合，借以促進(jìn)來店顧客的飲用決定。咖啡館燈光效果通常商店的霓虹燈，是用光效果顯著的代表。咖啡館的光當(dāng)然不僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導(dǎo)顧客進(jìn)入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。由此看來燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館形成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，方可以使顧客循燈光進(jìn)入溫馨的咖啡館。假如光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡。其次，光線用來吸引顧客對咖啡的關(guān)注力。由此看來燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。咖啡制品，本來就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。通常室內(nèi)裝飾設(shè)計，彩色色調(diào)最好用明朗的顏色，照明效果較佳，不過，也不是說凡深色的背景都不好，有時為了實(shí)際上的需要，強(qiáng)調(diào)淺顏色與背景的對比，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時候，通常說來，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達(dá)90%；而顏色深的背景，如深藍(lán)、深綠、咖啡色，只能反射光線5-10%。咖啡館店門設(shè)計顯而易見，店門的作用是誘導(dǎo)人們的視線，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識。怎么進(jìn)去，從哪進(jìn)去，就需要正確的導(dǎo)入，告訴顧客，使顧客一目了然。在咖啡館店面設(shè)計中，顧客進(jìn)出門的設(shè)計是重要一環(huán)。將店門安放在店中央，還是左邊或右邊，這要依照實(shí)際人流情況而定:通常大型咖啡館大讓可以安置在中央，小型咖啡館的進(jìn)出部位安置在中央是不妥當(dāng)?shù)模捎诘晏锚M小，直接影響了店內(nèi)實(shí)際使用面積和顧客的自由流通。小咖啡館的進(jìn)出門，不是設(shè)在左側(cè)就是右側(cè)，這樣比較合理。從商業(yè)觀點(diǎn)來看，店門應(yīng)當(dāng)是開放性的，設(shè)計時應(yīng)當(dāng)考量到不要讓顧客產(chǎn)生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門外。由此看來明快、通暢，具有呼應(yīng)效果的門扉才是最佳設(shè)計。店門設(shè)計，還應(yīng)考量店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建筑；彩光條件、噪音影響及太陽光照射方位等。咖啡館氣氛的塑造購買者喝咖啡之際，不僅對于咖啡在物理性及實(shí)質(zhì)上的吸引力有所反應(yīng)，甚至對于整個環(huán)境，諸如服務(wù)、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應(yīng)。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境。假如再縮小范圍，就是指咖啡館內(nèi)的氣氛，對購買者的喝咖啡決定能夠產(chǎn)生影響。因此咖啡館經(jīng)營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運(yùn)用空間美學(xué)，設(shè)計出理想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產(chǎn)生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。顧客在喝咖啡時往往會選取充滿適合自己所需氣氛的咖啡館，因此在從事咖啡館氣氛的計劃時，應(yīng)該考量下列幾項(xiàng)重點(diǎn):
1、應(yīng)先確定以誰顧客目標(biāo)。
2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn)，對咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對咖啡館的信賴度及引發(fā)情緒上的反應(yīng)。
4、對于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。同一個時間段里在氣氛表現(xiàn)之際，應(yīng)該慎重地由咖啡館所經(jīng)營的咖啡品牌售價并透過整個營業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺到，對于咖啡陳列展示的竅門與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng)。咖啡館形象設(shè)計原則良好的店面設(shè)計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給購買者留下美好印象，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀，店頭、店內(nèi)，使用色、形、聲等竅門加以表現(xiàn)。個性越突出，越易相人注目。
1、店面的設(shè)計應(yīng)該符合咖啡館特點(diǎn)，從外觀和風(fēng)格上要反映出咖啡館的經(jīng)營特色。
2、要符合主要用戶的“口味”。
3、店面的裝潢要充分考量與原建筑風(fēng)格及周圍店面是否協(xié)調(diào)，“個別”雖然搶眼，一旦使購買者覺得“粗俗”，就會失去信賴。
4、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。
5、店面的色彩要統(tǒng)一諧調(diào)，不宜采用任何生硬的強(qiáng)烈的對比。
6、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可通過襯底色來突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。2009-4-1514:10:55來源:北京太平洋家居盛裝飾裝潢有限公司已訪問:4571次林東外廬小區(qū)客戶混搭型風(fēng)格健吾公寓設(shè)計案例思聯(lián)花園城裝修案例田園風(fēng)格現(xiàn)代簡歐風(fēng)格新古典設(shè)計風(fēng)格
匿名 2021-08-20 09:03
1、應(yīng)先確定以誰顧客目標(biāo)。
2、依據(jù)他們喝咖啡的經(jīng)驗(yàn)，對咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強(qiáng)顧客對咖啡館的信賴度及引發(fā)情緒上的反應(yīng)。
4、對于所構(gòu)想的氣氛，應(yīng)與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點(diǎn)。同一個時間段里在氣氛表現(xiàn)之際，應(yīng)該慎重地由咖啡館所經(jīng)營的咖啡品牌售價并透過整個營業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺到，對于咖啡陳列展示的竅門與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運(yùn)用上的要領(lǐng)。咖啡館形象設(shè)計原則良好的店面設(shè)計，不僅美化了咖啡館，更重要的是給購買者留下美好印象，起到招徠顧客，擴(kuò)大銷售的目的。進(jìn)行店鋪設(shè)計的前提條件是掌握時代潮流。
匿名 2021-08-20 09:16
一、咖啡廳門面的設(shè)計:在設(shè)計的時候，我們首先要將門面做一個特色的設(shè)計，由于它關(guān)乎到咖啡館的檔次，說我們對門面設(shè)計的時候一定要出色，并且在門面設(shè)計的時候要別出心裁，這樣的別出心裁還要記住我們的消費(fèi)群體，由于咖啡館是青年男女的天下，因此大家要知道青年男女需要的一些東西，這樣的把握讓青年男女們感受到青春的氣息，同時大家要調(diào)研咖啡館附近的環(huán)境，讓門面設(shè)計能夠給人一種協(xié)調(diào)的感覺，不至于太過突出。
二、咖啡館的室內(nèi)設(shè)計:應(yīng)該說咖啡館的室內(nèi)設(shè)計是最重要的，首先我們要學(xué)著咖啡館的主題，大家在室內(nèi)設(shè)計的時候，設(shè)計方式要一樣，并且還要把握好混搭的尺度，這樣一種設(shè)計給人一種非常休閑的感覺，在咖啡館的室內(nèi)設(shè)計當(dāng)中，一定要關(guān)注顏色的把握，由于咖啡館能夠給知道浪漫，因此顏色的使用方面也是非常具有大膽特性的，合理地使用顏色搭配，會讓咖啡館呈現(xiàn)出一種非常好的情調(diào)。
三、咖啡館的設(shè)計理念:其實(shí)無論我們怎么要去裝修，最關(guān)鍵的目的就是掙錢，那么為了達(dá)到掙錢的目的，大家一定要對自己的咖啡館設(shè)計有一個很好的尺度把握，不同的人喜歡不同風(fēng)格的浪漫，因此大家在開咖啡館的時候，一定要關(guān)注周圍人對浪漫的理解和尺度的把握，這樣就可以將咖啡館設(shè)計成露天咖啡，或者是田園風(fēng)格或者是歐美風(fēng)情，這樣的話就會招攬更多的顧客。
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