搜索
3條回答
匿名 最佳答案
酒店吧臺設(shè)置雖然要因地制宜，但在布置吧臺時，通常情況要關(guān)注以下幾點。要視覺顯著即客人在剛進人時便能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在，由于吧臺應(yīng)是整個酒吧的中心，酒吧的總標志，客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的。直線吧臺的長度沒有固定尺寸，通常認為，一個服務(wù)人員能有效控制的最長吧臺是3米。假如吧臺太長，服務(wù)人員就要增加。另一種形式的吧臺是馬蹄形，或者稱為“U”形吧臺。吧臺伸入室內(nèi)，通常安排3個或更多的操作點，兩端抵住墻壁，在“u”,形吧臺的中問可以設(shè)置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺類型是環(huán)形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展示酒類，也能為客人提供較大的空問，但它使服務(wù)難度增大。若只有一個服務(wù)人員，則他應(yīng)該照看四個區(qū)域，這樣就會引發(fā)服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之中。
匿名 2021-08-20 14:01
1、和諧空間的營造。吧臺雖是一個獨立的消費區(qū)域，不過作為酒吧的一部分就應(yīng)該遵循酒吧空間的裝修設(shè)計原則，同時也只有和諧的空間環(huán)境，方可以更加容易吸引顧客，因此吧臺設(shè)計的第一原則就是融入整個酒吧環(huán)境中，營造和諧空間。
2、動線流暢。動線相當于整個酒吧的脈絡(luò)，而吧臺作為酒吧大廳的一個核心，假如脈絡(luò)不流暢則會嚴重影響酒吧的營業(yè)。因此酒吧吧臺的動線走向應(yīng)關(guān)注兩點：一是顧客和員工之間的方便性；二是電路和給排水的方便性。
3、視覺效果的營造。視覺效果如何直接影響著人們的心理感受。而對于吧臺來說其視覺效果主要有：一是色彩和燈光的設(shè)計。不同的色彩和燈光效果營造出的視覺效果和環(huán)境氛圍也是不同的，因此吧臺色彩和燈光的設(shè)計應(yīng)與酒吧的整體風(fēng)格以及顧客的喜好相協(xié)調(diào)；二是吧臺的位置，吧臺作為酒吧大廳的核心，其位置要做到統(tǒng)領(lǐng)全局的效果，能夠更加方便為顧客提供各種服務(wù)。
4、吧臺材料的選取。吧臺是調(diào)酒師的工作區(qū)域也是顧客消費的一個重要區(qū)域，吧臺的材質(zhì)應(yīng)經(jīng)得起磨損；同時吧臺又經(jīng)常接觸到酒水，因此吧臺的臺面不僅要耐磨更要耐水，這樣才能保證吧臺的永久美觀和實用性。期望我的回答對您有用，能得到您的采納!
匿名 2021-08-20 15:30
酒店吧臺設(shè)置雖然要因地制宜，但在布置吧臺時，通常情況要關(guān)注以下幾點。要視覺顯著即客人在剛進人時便能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在，由于吧臺應(yīng)是整個酒吧的中心，酒吧的總標志，客人應(yīng)盡快地知道他們所享受的飲品及服務(wù)是從哪兒發(fā)出的。直線吧臺的長度沒有固定尺寸，通常認為，一個服務(wù)人員能有效控制的最長吧臺是3米。假如吧臺太長，服務(wù)人員就要增加。另一種形式的吧臺是馬蹄形，或者稱為“U”形吧臺。吧臺伸入室內(nèi)，通常安排3個或更多的操作點，兩端抵住墻壁，在“u”,形吧臺的中問可以設(shè)置一個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺類型是環(huán)形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展示酒類，也能為客人提供較大的空問，但它使服務(wù)難度增大。若只有一個服務(wù)人員，則他應(yīng)該照看四個區(qū)域，這樣就會引起服務(wù)區(qū)域不能在有效的控制之中。
相關(guān)問題
周一至周五
09:00 - 17:30
微信客服
小程序
?2025 佐道云ZUODAOYUN.COM All Rights Reserved Sitemaps
網(wǎng)站備案號：瓊ICP備19003493號 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：瓊B2-20210255 
營業(yè)執(zhí)照
