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4條回答

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  匿名 最佳答案

  店面裝修目的是裝修后的效果能夠達到烘托主題引領(lǐng)消費，不見得一定比拼投資額。當前，一些餐飲企業(yè)為了達到吸引購買者關(guān)注的目的，在公開宣傳時，故作驚人之語，夸大裝修投資的規(guī)模和檔次，在業(yè)界起到不好的影響。這種將裝修變成餐飲主流，而把菜品和服務當作輔助內(nèi)容的做法，忽略了餐飲經(jīng)營的本質(zhì)，應該引發(fā)餐飲從業(yè)者的關(guān)注。
  餐飲裝修的指導思想應該是“輕裝修，重裝飾”。餐飲裝修的壽命周期很短，通常是3——5年，以此計算，每年的折舊費很高。但假如采取簡要裝修的方法，通過色彩、燈光、造型、搭配、新建材等方法，完全可以達到營業(yè)要求，沒有必要采用傳統(tǒng)的酒店裝修方法，過于強調(diào)高材質(zhì)、高工藝、高投資的“三高裝修”，給企業(yè)帶來過大負擔。有一些餐飲企業(yè)，借鑒商超裝修方法，采用噴涂、玻璃等工藝方法，以色彩濃重造型奇特的風格，制造出現(xiàn)代感極強的餐飲空間，用較低的成本，取得很好的裝修效果，值得提倡。
  問：怎樣裝修才能做到投資少效果好？
  答：裝修前要詳盡規(guī)劃，裝修中要隨時監(jiān)督，裝修后要驗收決算。做到這三點，餐飲裝修就會得到一個比較理想的結(jié)果。
  房屋裝修
  餐飲裝修應符合餐飲經(jīng)營定位。餐飲裝修，不是說裝修的越高檔越豪華，就會獲得越好的經(jīng)營效果。裝修檔次過高，倒可能起到阻隔顧客的作用，讓顧客望而生畏，唯恐避之不及。裝修的總體規(guī)劃，應依照餐飲經(jīng)營定位，確定裝修的格局、投資和風格。定位是餐飲經(jīng)營的戰(zhàn)略部署，也是展開一切工作的指導方針。脫離了定位進行裝修，必定會給將來的經(jīng)營運作帶來難度，甚至可能會引發(fā)整個項目功虧一簣。
  餐飲裝修應考量餐廳設計的個性風格和購買者的識別。優(yōu)秀的餐飲裝修設計一定是個性的，抄襲和雷同是裝修的大忌。餐飲裝修，是在用格調(diào)、布局、色彩、造型等裝飾語言，向顧客展示和訴求餐飲的特色及風格，一店一格，各有所長。不論是靈動，還是笨拙，都應該把獨特的個性作為首要標準。依照多家酒店的創(chuàng)意風格東拼西湊出來的裝修，主題不明，支離破碎，很難達到個性化要求，不利于購買者快速識別。餐飲裝修應充分考量顧客消費感受。餐飲裝修應該體現(xiàn)陽光、向上、溫馨、浪漫、和諧、親情、潔凈，而要杜絕灰暗、頹廢、冷漠、敵視、對立，符合法律和道德規(guī)范。過于獵奇走在法律和道德邊緣的裝修，注定了短命的結(jié)局。如2009年北京某餐廳以衛(wèi)生潔具為主題，采用各種大便器做餐具的做法，僅僅在開業(yè)初期受到媒體關(guān)注，之后
  很快遭到購買者的唾棄和拒絕，沒多久便關(guān)業(yè)了。終究，大便器做餐具，和絕大多數(shù)購買者的心理習慣背道而馳，遭受冷遇是勢在必然。餐飲裝修應該要考量到餐廳的使用功能。作為社會餐飲必備但經(jīng)常受到忽略的使用功能包括：客用洗手池、員工通道、員工洗手間、服務員備餐間、垃圾及廢品存放間、清潔用具存放處、酒水庫、燈光照度、足夠的廚房面積等。餐飲投資商往往關(guān)注客用面積的使用效率，而對于餐飲必備輔助設施則應付湊合，不但降低員工的工作效率，并且有損員工形象，進而敗壞企業(yè)聲譽。
  餐飲裝修應該首先考量到消防安全檢驗是否達標。消防安全檢驗由當?shù)毓蚕啦块T組織實施，標準嚴格，手續(xù)嚴密。在裝修之前，首先要將裝修方案提交給消防部門征求意見，獲得同意后，再行組織施工。在施工中應嚴格執(zhí)行方案，不可擅自改動。對于不符合消防規(guī)定的裝飾材料和設施設備，絕不可姑息遷就，以假亂真，以免影響工程驗收，造成不必要的損失浪費。消防無小事，投資人務必謹慎。近年來因裝修工程消防檢驗不合格引發(fā)無法開業(yè)的企業(yè)，不在少數(shù)。餐飲裝修施工有兩種選取。一種，自找施工員，由施工員組織相關(guān)人員，組成臨時裝修隊伍，開展施工作業(yè)。另一種，選取專業(yè)裝修公司，由裝修公司提供設計方案，經(jīng)投資人認可后，付諸實施。前者的好處是經(jīng)濟實用，弱點是裝修質(zhì)量無法保證；后者雖然收費高一些，
  但由于專業(yè)可靠，可以讓投資人免除不必要的擔憂。當然，也要防止一些裝修草臺班子，以專業(yè)公司的面目出現(xiàn)，在簽訂合同之后，臨時組建施工隊伍進行作業(yè)，影響施工質(zhì)量。
  施工中檢查要和完工后驗收相結(jié)合。施工中，要安排監(jiān)理人員隨時對工程進度、原材料和施工方法進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。完工后，要系統(tǒng)檢查功能調(diào)試、設施配套和整體效果，看是否符合施工方案確定的標準和配置。特別要將消防檢驗合格通過作為施工方的驗收標準，增強施工方的責任感。必要時可留下全部工程款項的百分之十作為尾款，以便使施工方更為負責的做好后期維護工作。
  仔細計算物料費和工時費，防止賬目錯誤。對施工項目進行決算，是開展餐飲運營工作的基礎。在決算時，要反復核對設備設施、原材料、零部件的品牌、規(guī)格、型號和單價，對比工程初期與完工期的進貨數(shù)量，檢查原始單據(jù)的真實程度，以及實際庫存的盤點情況，剔除多算工時和工程量、多計物料和零部件、多報虛假庫存等虛列開支的行為，確保決算的數(shù)據(jù)真實可信。

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  匿名 2021-08-20 11:18

  商用廚房設計裝修關(guān)注事項有哪些呢？我這里簡單地說明一下啊。關(guān)注事項――廚房空間關(guān)注事項――廚房目標關(guān)注事項――廚房方向關(guān)注事項――廚房位置關(guān)注事項――設計合理關(guān)注事項――住房餐具關(guān)注事項――廚房排放

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  匿名 2021-08-20 11:57

  游泳館裝修關(guān)注事項是：
  1.嬰兒游泳館內(nèi)除了使用防滑地板，要有地漏，假如裝修的時候，地面是重新處理的，建議可以將地面略微成一點坡度；
  2.色調(diào)一定要搭配成暖色調(diào)的，不要用純白色，對孩子的視力不好。

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  匿名 2021-08-20 13:36

  遇到陽臺吊頂與晾衣架的安裝有哪些關(guān)注事項的問題，可以咨詢一些裝修師傅，想必他們對實際的關(guān)注事項比較清楚，終究他們是專業(yè)的裝修師，在進行房屋裝修處理的時候，都有著自身的特色，同時經(jīng)驗也相對比較豐富。不過在進行吊頂?shù)臅r候，應該要預留一些鋼筋螺桿，這樣可以將晾衣架其它部件固定在剛勁螺桿上，進一步增加了晾衣架的承載力，確保在日后的使用過程當中，不會出現(xiàn)掉落的情況發(fā)生。

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