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明王朝城市經濟的繁榮和海外貿易的興盛，使景德鎮的民窯制瓷業十分興旺。明代宮廷于洪武初年在景德鎮設置了專燒宮廷官府用瓷的御窯廠，御窯廠擁有最好的制瓷藝人，為了滿足宮廷官府的需求，燒瓷不計工本，精益求精，并且大力創新。因此明代官窯瓷器的新品種不斷涌現，繼元代青花、釉里紅等釉下彩繪瓷器創燒成功之后，明代又有斗彩、五彩、素三彩、黃地紅彩、白地綠彩等大量的釉上彩繪瓷器創燒成功，中國陶瓷也由此進入了以彩繪瓷器為主的新時代。此外，除了傳統的青釉、白釉瓷器之外，在明代，紅釉、藍釉、甜白釉、黃釉、醬釉、綠釉等各種高低溫色釉均能成功燒制，它標志著景德鎮的陶瓷工匠們已完全掌握了各種金屬元素的呈色技藝。明代景德鎮陶瓷工藝的發展進步與藝術風格的多樣化，在中國陶瓷史上寫下了濃墨重彩的一筆。從明代不同時期上看，每個時期因制瓷所選原料、燒制工藝水平和審美趣味的差異，使得各個時期都產生了一些具有自己鮮明特點的瓷器品種。如永樂、宣德時期的青花、釉里紅、甜白釉、紅釉、青釉、藍釉、醬釉、仿哥釉、仿汝釉瓷器；成化時期的青花、斗彩器；弘治時期的黃釉瓷器；正德時期的孔雀綠釉、素三彩瓷器；嘉靖、隆慶、萬歷時期的青花、五彩瓷器等。這些各具特色的瓷器名品，歷來為后人所尊崇和仿效。
明代瓷器的造型除繼承前朝的（特別是日用器）之外，也有因時代需要變化而新產生的，如永宣時期的壓手杯、雙耳扁瓶、天球瓶等。成化時期則以斗彩雞缸杯、"天"字蓋碗等為典型器物；正德、嘉慶、萬歷各朝的大龍缸、方斗碗、方形多角罐、葫蘆瓶等也都頗具代表性。另外也有各式文房用具如筆管、瓷硯、水注、鎮紙、棋子、棋盤、棋罐等瓷器傳世。
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