魚頭火鍋的做法
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1. 魚頭洗干凈，剁塊，加鹽和料酒腌制。 2. 鍋中燒熱油，放姜片，。放入魚頭煎到兩面焦黃時下大蒜和干辣椒烹入料酒，醬油，蓋上鍋蓋燜一會。 3. 把豆腐放進去，放鹽，味精調味。 4. 待燒開時就可以起鍋了，上面放點香菜。
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