中央廚房可以自己做防蟲防鼠?
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匿名 最佳答案
平面布局1、應符合產品加工工藝,使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢;2、人員進入車間,進行一次,二次更衣,風淋,洗手,消毒,不可直接進入車間;3、操作人員直接到達各自的操作區域,避免清潔區與污染區人員動線相互交叉;4、避免污染物和非污染物的動線交叉;5、避免生、熟品之間的相互交叉;6、加大清潔區空氣壓力,防止污染區空氣向清潔區倒流;7、氣流從低溫向高溫區流動;
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匿名 2021-08-21 02:57
所謂中央廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送。
匿名 2021-08-21 04:25
可以的,只要按照建設規劃規則來是沒問題的
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