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匿名 最佳答案
1.火鍋店選址的區域因素：在選址之前，應該要選取一個便于經營和發展的區域，這是選址的前提。在選址時要考量到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭問題、規劃位置特點、軟硬件環境是否優越等各方面的因素。
2、火鍋選店選址的原則：第一要確定服務對象。要結合火鍋加盟店的所在位置，確定相應的設施與設備，然后選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種;第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便于進入。位于或接近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易“接近“;第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋加盟店其它餐飲要混合經營，如“餐飲一條街“、“火鍋城“等，同時提倡自身綜合配套，多種經營結合，形成規模效益;第四要科學預測贏利。在開業的前、中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。
3、火鍋加盟店的選址與布局：確定選址原則后，在實施中要結合以下幾點：選取商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、實際位置、同行聚集地、特殊口岸。布局上也應當考量以下思路：擴散性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
匿名 2021-08-21 03:31
廚房電路設計：
1、抽油煙機假如是常規煙機，我們只需要在抽油煙機斜上方安置一個五孔10A插座，距離地面2150mm—2250mm。最近有一種柜式抽油煙機，假如考量這種煙機，插座的位置依照現場擺放來確定。
2、燃氣熱水器確定燃氣熱水器在廚房中墻面的位置來放置三孔或五孔插座。
3、凈水器、熱水寶、垃圾粉碎機假如你提前考量到安裝凈水設備，在走水路的時候，工人就已經考量到凈水器安裝的位置。當然你要告訴工人，你選購的凈水器是否需要通電。當然無論是否考量凈水器，最好在水池斜下方放置一個防水插座，以備冬天考量使用熱水寶或安裝垃圾粉碎機。
4、其他電器在排除，灶具、水池、切菜的位置后，在距離臺面30mm的高度安置一些廚房其他電器的插座，以九孔插座最為常用。有些業主會考量到插座孔之間的距離，擔心大的插頭會影響插座的同時使用。假如你購買正品的品牌插座，這點疑慮可以消除。
5、燃氣報警器燃氣報警器和安全閥連接在一起，在走電路的時候，需要在墻內預先埋置穿線管。大多是業主只是考量報警器的插座，并不知道安全閥。
匿名 2021-08-21 04:19
關于酒店廚房設計標準規范有一下幾點：
1、通常廚房占餐飲面積的20%，最低也不能低于10%;
2、廚房的通風，要使廚房，特別是配菜、烹調區形成負壓。
3、廚房的用水和明溝，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實保證食品生產環境的整潔衛生。
4、廚房的地面設計和選材，應該謹慎斟酌。在沒有選取到新穎實用的防滑地磚前，做好使用紅鋼磚。
5、洗碗間應接近餐廳、廚房，并力求與餐廳在同一平面，洗碗間應該有可靠的消毒措施，保證餐具的潔凈、衛生。
6、廚房的燈光，重實用。用來有效防止刀傷和追求精細的刀工和切實減少雜草混入并流入餐廳等。
7、廚房的設計通風和空調，不能使廚師感到熱，也可以不讓廚房的氣味進入餐廳。更多相關方面的內容可以到師傅邦。一家標準的酒店，它的酒店廚房設計應該更加標準。標準的酒店廚房設計作為餐飲部門是十分重要的，一個理想的方案，不僅可以讓各方面緊密配合，制作出精致的美味，也可以讓前來用餐的顧客因此可以感受到優質的服務期望對你有用。
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