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如何做才能保持廚房負壓值在5pa以內？

如何做才能保持廚房負壓值在5pa以內？

匿名 | 被瀏覽 285次 2021-08-21

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3條回答

匿名 最佳答案

公共廚房通風要求有：
1.要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的80％-90％考量。廚房內負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。
2.廚房只需要加排風就可以了，可用風機直接通過風管將廚房空氣排出，不需要經過空調設備，油膩的空氣經過空調設備反而會損壞空調設備。

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匿名 2021-08-21 05:41

在廚房通風中，要補充一定數量的新風，送風量應按排風量的80％-90％考量。廚房內負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調速的可能。可將補風量的30％作為崗位送風，送風口直接均勻布置排氣罩前側上方。廚房送風可直接使用室外新風，僅設置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環境，宜按條件設局部或全面冷卻裝置。廚房用具發散的熱量與空氣調節冷卻負荷的關系，可用下式計算：灶具熱源為煤氣的場合：qc=qeF1F2≈0.1qe。式中qc－－廚房空調冷負荷，kW；qe－－廚房設備散熱量，kW；F1－－設備同時使用系數，取0.5；F2－－設備輸入功率中表面輻射熱的比例，取0.32；F3－－排風排熱系數，取1.6。灶具熱源為使用電及蒸汽的場合：為防止廚房向餐廳串味，可將60％的送風量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。鑒于廚房的通風換氣量很大，如此大的補風量均經餐廳流向廚房，從節能和管道布置等方面考量，這種方法并不可取。

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匿名 2021-08-21 05:49

可以裝不過不用廚房只做排風就好保持負壓防止油煙進入其他房間

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