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飯店廚房清洗方法誰懂？麻煩詳細說一下。

飯店廚房清洗方法誰懂？麻煩詳細說一下。

匿名 | 被瀏覽 122次 2021-08-21

我來幫他解答

4條回答

匿名 最佳答案

以下是中餐廳廚房面積確定的方法查詢
1、廚房的位置：離主要的餐廳越近越好應盡可能地與消費場所保持在同一水平線上。距離能源供應點越近越好廚房中排放的一切廢棄物如油煙、廢水、垃圾等，不得對飯店其它部位，特別是前廳及客房造成污染或其它有害影響。
2、廚房總面積與餐廳總面積的比例，以1：2至2：3較為經濟合理。廚房面積過小，將造成擁擠，缺乏必要的物資貯存場所和生產場地。廚房面積過大，既加長生產作業(yè)線和運輸作業(yè)線，更占用了寶貴的營業(yè)場地。
3、廚房地面應用不吸潮而且防滑的瓷地磚鋪設。地面要略呈龜背狀，以便沖刷和干燥。龜背兩側特別是靠爐灶一側應設排水明溝，排水溝上要蓋鑄鐵隔渣網以便沖刷清洗和處理廢料垃圾。
4、用不吸潮的白色瓷磚貼墻。從地平線起，貼至天花板，以便清洗油煙和污物。期望我的回答能幫到您

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匿名 2021-08-21 05:16

廣州油煙機清洗行業(yè)前景不錯廣州的飯店酒店多，發(fā)展于飯店食堂大型抽油煙機清洗。清洗設備比較好的可以用KARCHER油煙機清洗設備3.9萬元美國進口最專業(yè)的抽油煙機清洗工具！專門針對飯店、酒店、家庭的抽油煙機、排氣扇，煤氣灶的嚴重油垢的專業(yè)清洗！無需拆卸！本油煙清洗機的產品特點:
1、專業(yè)性強:特別針對家用油煙機、酒店用油煙機、煤氣灶等廚房設備油垢污染嚴重的特點，專業(yè)清洗，效果一流！
2、國內首創(chuàng):任何牌子，任何結構的抽油煙機都無需拆解！輕松清洗！解決了強堿清洗腐蝕大，來回拆裝麻煩并且容易毀壞油煙機的難題。
3、設計獨特:一分鐘即可噴出強壓強溫蒸汽，污染嚴重的沉積老油也會迅速瓦解分離！
4、占地空間小，適應各環(huán)境下油煙機清洗項目，攜帶方便可以背、可以拉、可以提；總重不到10kg。
5、安全可靠:此機設有電壓保護、溫度保護、壓力保護等三重保險裝置！
6、配合專業(yè)清洗員工，能達到完美的油煙機清洗效果。

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匿名 2021-08-21 06:06

題主好！方太是國內嵌入式廚房的倡導者，更懂中國人的廚房，更懂中國人的烹飪方式，您可以實際比較一下。謝謝您對方太集團的支持！

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匿名 2021-08-21 06:31

廚房（包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調場所）與餐廳的面積之比不小于1：2，烹調場所凈高度至少2.5米；餐飲具及工用具清洗應該設立專用水池；有專用密閉的保潔柜；供顧客可重復使用的毛巾應有專用清潔消毒池和專用保潔柜；大中型飯店應該采用洗碗機，小型飯店采用相應的專用設備；餐飲具應該采用物理方法消毒。熟食專間應設置更衣及洗手消毒設施，配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調、流動水源、食品冷藏設施及工用具清洗消毒設施，專間的溫度應低于25度；小型飯店的熟食專間面積不應小于5平方米，中型的面積不應小于15平方米，大型的面積不應小于30平方米。并設2次更衣室。應該設置衛(wèi)生間及洗手設施。小型飯店設1個以上專用洗手設施，中型的設3個以上專用洗手設施，大型的設6個以上專用洗手設施。設有與經營場所相對應的倉庫，倉庫應該通風、并設有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設施；期望我的回答可以對你有用。

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