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3條回答

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  匿名 最佳答案

  一：廚房的通風 在廚房工作時，會產生大量油、汽、煙等對人體健康有害的氣體，所以，保持廚房的通風，配置相應的抽油煙設備，是現代廚房必備的條件。 排油煙罩應根據酒店廚房工藝要求統(tǒng)一設計，一般做成整體式，在每個爐灶的上方均設排煙油口，外形統(tǒng)一美觀，易于清理油污，更重要的是排油煙效果好。若是單灶單罩，油煙容易從兩罩縫隙處彌漫到整個廚房空間。 排煙罩的安裝要求上，排煙罩外邊緣不應超過灶臺邊，排油煙罩四周設集中、油、集水溝槽，并在溝槽的最低處排水管入下水道。排油煙罩內設置油煙過濾器，并應易于更換及清洗，以免長期運行后油煙進入排煙風機影響其正常使用。 選用排風機容量時，應考慮排風量超過補風量，使廚房維持一定的負壓，以防止廚房油煙氣“串味”到其它空調房間。廚房的排風管應盡量避免過長的水平風道，廚房的排風 豎井最好與排煙道靠在一起以加大抽力，最好按防火分區(qū)劃分，盡量不穿過防火墻，穿過時應裝防火閥。 二：廚房的排水與用水 廚房內排水溝的設計合理與否，直接關系到排水效果的好壞，也關系到廚房生產能否順利進行。廚房排水系統(tǒng)要能滿足廚房生產中最大排水量的需要，并做到排放及時，不滯留。 在廚房地面澆灌水泥之前，把廚房排水溝的位置預留出來。廚房排水可采用明溝或暗溝兩種方式。明溝的優(yōu)點是便于排水、便于沖洗、防堵塞；缺點是排水溝里可能會有異味，散發(fā)在廚房內。明溝處理不好，會導致廚房地面不平整，擺放廚房設備困難。在設計的時候一定要注意，盡量采用不銹鋼板鋪設，底部與兩側均采用弧形處理.。暗溝是廚房排水的另外一種方式，使用暗溝排水讓廚房顯得更為光潔，方便設備擺放，也不用擔心排水溝有異味排出，但管理不善、管道堵塞疏浚工作則相當困難。一些大型的飯店在設計廚房暗溝時，在暗溝的某些部位安裝高壓熱水龍頭，廚房人員每天只需開啟1到2次水龍頭，就能將暗溝中的污物沖洗干凈，值得借鑒的一個方法。 廚房設計從某種意義上講也是生產流程的設計，由于每個廚房規(guī)模、經營性質的不同，在設計上也有著不同的要求。在設計中，多從實際出發(fā)，考慮各種情況及布局，只有通過多方面的努力，才能使廚房設計盡可能地完善。

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  匿名 2021-08-21 07:38

  萬通廚房設備是比較不錯的，質量是很不錯的，北京萬通廚房設備有限公司，主要經營不銹鋼廚房設備、不銹鋼灶具、不銹鋼工作臺、不銹鋼車類、不銹鋼貨架、抽排風工程等。

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  匿名 2021-08-21 08:40

  艾美特xf2539排氣扇，廚房換氣扇10寸強力墻窗式排風扇，抽油煙風機，148.00。 奧克斯排氣扇抽油煙王翻蓋換氣扇，超薄10寸靜音廚房衛(wèi)生間排風，118.00。 6寸墻壁、廚房抽排油煙，工業(yè)換氣扇排氣扇，大風力抽風機，強力靜音，42.90。 以上價格來源于網絡，僅供參考，具體價格請以購買時為準。

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