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問一問大家中央廚房怎么做？誰能夠指點一下？

匿名 | 被瀏覽 348次 2021-08-21

我來幫他解答

3條回答

匿名 最佳答案

做中央廚房一般的成本是非常大的，如果你沒有足夠的人力和物力財力，是做不起來的。不過現(xiàn)在的半成品菜市場已經(jīng)相對成熟，像聰廚這樣的行業(yè)巨頭，使用聰廚的半成品菜的話，可以解決配送和冷凍冷藏的問題，就不需要做中央廚房了

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匿名 2021-08-21 12:28

一、選址
二、設(shè)計前期準(zhǔn)備工作
三、場所設(shè)置、布局、分隔、面積要求
四、食品處理區(qū)地面、排水、墻壁、門窗和天花板要求
五、洗手消毒設(shè)施要求
六、工用具、設(shè)施設(shè)備清洗消毒保潔設(shè)施要求
七、食品原料、清潔工具清洗水池要求
八、通風(fēng)排煙、采光照明設(shè)施要求
九、廢棄物暫存設(shè)施要求
十、庫房和食品貯存場所要求
十
一、專間要求
十
二、更衣室要求
十
三、廁所設(shè)置要求
十
四、運(yùn)輸設(shè)備要求
十
五、食品檢驗和留樣設(shè)施設(shè)備及人員要求

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匿名 2021-08-21 13:36

廚房小隔斷怎么做效果好：
1、塑鋼的。透明，好擦。
2、工藝玻璃，時尚，施工簡單，氣氛好。
3、不銹鋼加木板材料。比如鋁塑板。

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