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進來討論一下哪個了解酒店廚房設備用品有哪些？有誰知道？

匿名 | 被瀏覽 724次 2021-08-21
集成灶10大品牌哪個容易清洗？哪個牌子吸煙率比較好？

我來幫他解答

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2條回答

  • 匿名 最佳答案

    廚房用具主要包括以下5大類：
    第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。
    第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

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  • 匿名 2021-08-21 14:27

    熱廚設備
    燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；
    儲藏設備
    其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；
    洗消設備
    冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；
    調理設備
    主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
    希望我的回答對你有幫助。

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