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商用廚房的排風量怎么計算？這個誰了解？

商用廚房的排風量怎么計算？這個誰了解？

匿名 | 被瀏覽 391次 2021-08-21

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3條回答

匿名 最佳答案

1.通風量的計算機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式：L=Q/0.337(tp-ti)
（1）式中，L－－必須的通風量、m3/h；tp－－室內排風計算溫度，可采用下列數值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；ti－－室內通風計算溫度，攝氏度；Q－－廚房內的總發熱量（顯熱），W；Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4
（2）式中，Q1－－廚房設備散熱量，按工藝提供數據計算，如無資料時，可參考文獻；Q2－－操作人員散熱量，W；Q3－－照明燈具散熱量，W；Q4－－室內外圍護結構的冷負荷，W。
2.局部排風量局部排風量按排風罩面的吸入風速計算，其最小排風量為L＝2000P·H式中，L－－排風罩排風量，m3/L；P－－罩子的長度（靠墻的邊長不計），m；H－－罩口至灶面的距離，m。
3.廚房通風量估算在總結工程設計及使用的基礎上，設計人員可按如下通風次數進行估算：中餐廚房n＝40-50h-1；西餐廚房n＝30-40h-1；在估算出的通風量中，局部排風量按65％考慮，全面排風量按35％考慮。希望以上資料能幫助到你。望采納。

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匿名 2021-08-21 15:22

廚房排油煙一般按照爐頭和煙罩投影面積計算排風量。按爐頭的話，一般是2500~3000m/h一個爐頭計算；按煙罩投影面積的話，按照0.5~0.8m/s的投影面風速計算。算出來較大的那個排風量就是你要的設計排風量。

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匿名 2021-08-21 16:43

廚房排油煙一般按照爐頭和煙罩投影面積計算排風量。按爐頭的話，一般是2500~3000m/h一個爐頭計算；按煙罩投影面積的話，按照0.5~0.8m/s的投影面風速計算。算出來較大的那個排風量就是你要的設計排風量。利用設計排風量計算管道的截面尺寸和選用風機。風管的管內風速一般取10~12m/s計算。以上信息僅供參考，希望能幫到你。

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