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3條回答

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  匿名 最佳答案

  鐵木砧板去除異味的方法：
  1、砧板用完，先用刀刮凈上面的殘渣再用清水沖洗，去除異味已經達到了事半功倍的效果。
  2、用淘米水浸泡、擦洗砧板，淘米水面所含的微量元素，最適合去除砧板上異味。
  3、是用姜片擦拭砧板了，這招不但非常省錢，并且這辛辣的姜汁特別適合去除切過肉后留下的肉腥味。
  4、砧板上擦上檸檬或者醋，能夠除異味，還能通過汁水對砧板進行消毒。在砧板上撒上少許食鹽用布擦拭，之后若放在陽光下曝曬，不但異味去除，連細菌也一同被消滅了。

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  匿名 2021-08-21 14:53

  蜆木木質堅硬，結構緊密，韌性強，耐腐蝕、無蟲蛀，有木中之王的美稱，蜆木砧板色澤紅潤，平滑如鏡，木紋堅細，即使用利刃斬剁，也不見刀痕，因而被譽為廚具中的珍品，保養蜆木砧板，關鍵是保住砧板內部的水分。

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  匿名 2021-08-21 16:29

  銀杏（白果木）砧板最好，價格滿貴的，他們論斤賣，要十塊錢一斤，一般家用的都要以兩百一個，飯店廚師用的大概要好幾百，有的要上千塊錢一個砧板。有的人家都用了好幾十年都沒有壞。因為銀杏樹比較稀少，所以白果砧板的數量不是很多，超市里面買不到。好處就主要有下面幾點：
  一、木砧板具有殺菌作用美國一所大學的專家用90塊木砧板和40塊塑料砧板反復實驗，發現木砧板本身就具有極佳的殺菌防污性能。專家將一些對人體內臟有害的細菌涂在各種砧板上，3分鐘后發現：木砧板上的細菌已減少99．9％，塑料砧板上的細菌卻有增無減，專家還將這些染有細菌的砧板在溫室中過夜，結果發現木砧板上的細菌消失得無影無蹤，而塑料砧板上的細菌已經增加了數倍。原來，樹木具有殺菌和對抗細菌的功能，木砧板雖然只是大樹的一小部分，但是用它來為食物殺菌，卻易如反掌。
  二、銀杏的藥用價值：銀杏葉具有重要的藥用價值。到目前為止已知其化學成分的銀杏葉提取物多達160余種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物堿、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。中國科學院植物所等單位于60年代用銀杏葉研制出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定的療效。武漢軍區總醫院曾通過百余例清膽甾醇過高癥的臨床療效觀察，認為銀杏葉提取物（冠心酮）有一定的降壓作用。繼而，德國、英國、法國、美國、韓國等都用銀杏制造出了治療心、腦血管病的藥物。1996年美國申請銀杏提取物AGE專利，由原GBE向前進了一步了。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。外種皮水溶性成份具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷酰胺及塞米松類似。外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病菌抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種臨床致病真菌的有效率為92%。外種皮提取物對蘋果炭疸病等11種植物菌抑制率達88-100%。醇提取物對農作物病蟲害3天內防治率達100%。銀杏的根也可入藥。據竇國祥（1981）研究，銀杏根中含白果內脂C、M、A、B，性味甘、溫平、無毒。可治白帶、遺精。這一研究成果開拓了銀杏的藥用途徑，使一向作為燒柴乃至廢物的銀杏根派上了新的用場，成為藥物原料，開發資源。
  三、白果砧板的優點：
  1、較普通砧板更有彈性，不翹不裂、不變形
  2、有殺菌抑菌作用，幫你輕松呵護全家
  3、由于本身富含油脂，不吸收水份，故耐腐蝕性較強
  4、不吸收魚肉腥味，這是其它任何砧板都不可比擬的
  5、砧肉嵌進的細小肉沫，第二天會自動擠出
  6、高檔家庭廚房的必備佳品

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