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匿名 2021-08-20 04:35
西班牙風格酒莊按照功能不同,可以分為觀光型酒莊和休閑體驗型酒莊,按照其所承載的文化,可以分為傳統文化酒莊和現代時尚酒莊,按照其所面向的消費人群不同,分為高端奢侈型酒莊和大眾酒莊,按照開發主題不同,綜合體式酒莊和主題化酒莊等等。按照閑逛產業空間聚集性載體和開展規模的不同,可以分為以下集中發展模式:一、“區域化模式“指規劃鎮區,職能包括葡萄優質品種選育、種植技術培訓、經營信息收集、品牌策劃宣傳、旅游接待服務等;如秦皇島盧龍柳河山谷——東方葡萄酒休閑山谷。二、“村落化模式“指以葡萄酒莊園為中心,帶動周圍村落的發展,主要為農民居住地,同時配合發展旅游服務業;三、“莊園化模式“由葡萄酒莊及其外圍的葡萄田組成,它將葡萄的種植、旅游觀光、葡萄酒文化展示匯聚一體,在酒莊內建設葡萄酒作坊、酒窖、酒莊展館、餐室、鄉間旅館等,形成生產、旅游相結合的小型單元;四、“基地化模式“指的是工業園區,是葡萄酒、葡萄食品、葡萄副產品的加工制造基地。通過“葡萄聚落“,使得圍繞葡萄的產業在空間上各得其所,并形成一個緊密聯系的有機體系。在酒莊設計之初要選對地址,好的酒莊出好酒、好葡萄是釀造好酒基礎。只有注重葡萄質量,完全可以釀出好葡萄酒。而要提高葡萄質量,就必須嚴格控制畝產量,這是設計酒莊的第一要素。酒莊設計選址的第二要素:限產。對葡萄平均產量有著嚴格的控制,在葡萄生長過程中會去除過多的果穗,以達到限產的目的。葡萄株行距必須合理,采用單桿雙臂或水平龍干架式樹形,讓陽光充分照射每串葡萄;每株葡萄枝條修剪后僅留芽20至30個,疏果后僅保留10至15穗葡萄,嚴格限產,使留下的每串葡萄都能獲取充足營養,以獲得最佳質量的葡萄原料。酒莊設計選址的第三要素:優良品種。葡萄品種最好是優良釀酒葡萄品種抗病、抗蟲、釀出的酒口感要好。酒莊設計選址的第四要素:選擇適合的地理環境和氣候。選擇好的適合種植葡萄的土地山坡地勢,富含石灰質的礫石混合土壤,土質疏松,透氣性好,土質排水性要好,能夠有效反射陽光和儲存熱能,并能促進葡萄根系向土壤深層扎根吸收養分。才能讓這里的土地種植出得葡萄樹根須不斷伸向大地深處,形成深達5米的龐大根系,得以吸收更豐富的養分。
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