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匿名 最佳答案
1.外部氣氛的設計餐飲店的外部氣氛是給顧客的第一印象，所以它要反映餐飲店經營的特色，并與內部裝修融為一體。在設計時應注意餐飲店的名稱、餐飲店位置、建筑風格、門廳設計、停車場等，這在前面已有論述。比如，外部建筑風格設計屬宏偉莊重，那么內部氣氛的設計，也應以宏偉莊重式風格為主，總之要以更好地突出餐廳的主題為出發點。2.燈光設計氣氛設計中最關鍵的一步是燈光。不同的燈光設計有不同的作用，因此選擇燈飾要根據餐廳的特點而定。中餐廳一般要求比較明亮，使其顯得華麗。餐廳燈光設計使用的種類頗多，諸如白熾燈、熒光燈及彩燈等。餐廳可依據自己的需要而定，總之，燈光一定要給人一種舒適、溫馨或莊重的感覺，切忌壓抑、憂郁感覺的出現。但是對于一些追求另類的餐廳就無須顧忌這一點了，比如那些黑暗餐廳。3.背景音樂背景音樂能起到調節氣氛、增加情調的作用。因此，背景音樂必不可少。配置背景音樂時一定要與餐廳風格相適應，或歡快、優雅的流行音樂，或古典、婉轉的名曲等。例如，對于一些以原創音樂為主題的餐廳而言，就應該放一些原創性的搖滾、民謠等，甚至可以請樂隊現場演出，以烘托餐廳的氣氛。4.色彩搭配心理學研究表明，人的心理和行為與色彩的選擇搭配有很大關系。對于追求新奇效果的主題餐廳來說，更應該恰當運用色彩的搭配，以營造出和餐廳氛圍相匹配的主題來。除了色彩的搭配能反映餐廳的主題外，飾物的效果更會讓人身臨其境。5.家具選擇家具選擇也是構成良好氣氛的關鍵因素，家具選擇要由餐廳的氣氛、裝修檔次、消費層次及經營特色來確定。家具選好了，餐廳的魅力會立馬提升。對于一些較為獨特的主題餐廳，其家具可能沒有可參照的標準，那就要根據自己的設計去找相關的廠家定做了。以上關于主題餐廳裝修相關事項就介紹到這，主題餐廳的裝修要營造出一種能夠反映自身主題的良好氣氛，而這種良好的氣氛不僅能吸引眾多的顧客，還能增加餐廳的魅力，又為餐廳增添一個好“招牌”.。
匿名 2021-08-20 14:29
人們越來越注重生活的品質，去餐廳吃飯除了飯菜的口味，關注更多的是這個餐廳的環境如何，氣氛怎樣，餐廳也更加注重整體的氛圍，餐廳燈光設計無疑是調節餐廳氣氛的一個關鍵性的因素。一般來說，一家餐廳的光線主要有三種：自然光;直接照明;間接照明，其中間接照明以及照明光是餐廳飯店燈光設計的主要。燈光必須與經營定位相適應，不同的餐飲企業有著不同的餐廳光設計系統。不同的國家有不同的情調，都需要燈光來配合。餐飲的燈飾還往往勾起人們的餐飲記憶，如果一家西餐廳燈火通明大紅燈籠，人們肯定以為經營的不是西餐，這就是燈光在人們印象中所起的暗示作用。因此，餐廳燈光設計要和人們傳統就餐記憶相吻合。燈光是餐飲店堂的重要物質要素。燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系，與餐飲企業的經營定位也息息相關。作為一種物質語言，與餐飲企業定位相適應的光源能有機地襯托餐飲企業的個性和風格，所以，餐飲企業的燈光布置是一個整合的過程，要正確處理明與暗、光與影、實與虛等關系。餐飲企業應該藝術地構置燈光系統，調動食客的審美心理，從而達到飲食之美與環境之美的統一。餐廳的燈飾的設置和以往的傳統習慣是完全不一樣的，但無論怎么變化，其核心都是根據燈飾和經營定位相結合來進行制定的，燈飾系統的設置要處理好“變與不變”之間的巧妙關系。把握好餐廳的整體氛圍，或溫馨，或浪漫，或寧靜等，做好餐廳燈光設計，讓餐廳更加吸引人。
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