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3條回答

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  匿名 最佳答案

  題主好，餐廳的設計要點有哪些？餐廳在家居中也是一個重要的設計內容，家庭成員圍桌而坐，不僅為了就餐，也包括著家人情感的聯絡。餐廳的設計因家居面積大小而定，假如條件好，單獨設餐廳是最理想不過了，這樣要請客人就較為方便；假如面積不夠，也可考量餐廚合一，以及餐廳與起居室、儲藏室、過廳等空間合用。餐廳的設備較為簡單，主要做到便捷、衛生、安靜與舒適，家具主要有餐桌、餐椅和長柜等，所設酒柜可以儲藏餐具，茶具和酒、茶等，餐廳的室內陳設要盡量考究，室內照明應集中在餐桌上面，光線要柔和宜人，采用白熾燈光源有偏暖的感覺，利于增進食欲。墻上可適當掛些靜物或風景畫，餐桌旁配以適當的綠化，如具有生命感、清潔感的水苔植物，害病的葉子、枯萎或氣味較濃的花朵都不利于進餐環境。餐廳的風格應依照不同家庭主人的愛好和性格，依照不同的設計環境創造不同的風格、情調與氣氛以增進食欲，現在流行的主要風格有西洋情調、田園鄉村風味、中國傳統風格等。餐廳的格局應依照不同家庭的面積決定，在住房不寬裕的情況下，小面積餐廳較為實用。例如酒吧式，將餐廳與廚房用低柜隔開，柜臺上鋪上防火板，既起裝飾作用又便于清潔衛生，這種開放式設計在視覺上感到空間的開闊。活動餐桌設計就是在廚房內部設置——懸掛式桌板，或推拉式餐桌，平時折疊收藏好，待到進餐時再擺放好。這種設計適合于家庭人數少，廚房的排煙通風設備較好的居室，它靈活、實用、節省空間。考量餐廳的空間組織餐廳的設置方式主要有三種：①廚房兼餐室；②客廳兼餐室；①獨立餐室。另外也可結合接近入口過廳布置餐廳。餐廳內部家具主要是桌、椅和餐飲柜等，它們的擺放與布置應該為人們在室內的活動留出合理的空間。這方面的設計要依靠室的平面特點，結合餐廳家具的形狀合理進行。狹長的餐廳可以靠墻或窗放一長桌，將一條長凳依靠窗邊擺放，桌另一側擺上椅子，這樣，看上去，地面空間會大一些，如有必要，可安放抽拉式餐桌和折疊椅。餐廳在居室中的位置，除了客廳或廚房兼餐室外，獨立的就餐空間應安排在廚房與客廳之間，可以最大限度地節省從廚房將食品擺到餐桌以及人們從客廳到餐廳就餐耗費的時間和空間。假如餐廳與客廳設在同一個房間，餐廳應當與廳在空間上有所分隔。可通過矮柜或組合柜或軟裝飾作半開放或封閉式的分隔。餐廳與廚房設在同一房間時，只需在空間布置上有一定獨立性就可以了，不必要做硬性的分隔。總之，不論餐桌布置在何地，應該盡可能地和廚房靠得近一些。

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  匿名 2021-08-20 13:14

  小餐廳和小飲食廳不應低于2.60ｍ；設空調者不應低于2.40ｍ；
  二、大餐廳和大飲食廳不應低于3.00ｍ；
  三、異形頂棚的大餐廳和飲食廳最低處不應低于2.40ｍ。餐廳與飲食廳的餐桌正向布置時，桌邊到桌邊（或墻面）的凈距應符合下列規定：
  一、僅就餐者通行時，桌邊到桌邊的凈距不應小于1.35ｍ；桌邊到內墻面的凈距不應小于0.90ｍ；
  二、有服務員通行時，桌邊到桌邊的凈距不應小于1.80ｍ；桌邊到內墻面的凈距不應小于1.35ｍ；
  三、有小車通行時，桌邊到桌邊的凈距不應小于2.10ｍ；

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  匿名 2021-08-20 13:47

  隔斷柜的實際應用有很多，餐邊柜就是一種。在餐廳中采用的隔斷柜就是餐邊柜，它放置一些裝飾物以及餐具等等，來將餐廳收納整齊的同時還能展現出它的隔斷作用。

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