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匿名 最佳答案
1.日本料理店空間分配通常情況下，日本料理店的空間設(shè)計(jì)與布局包括以下幾個(gè)方面:活動(dòng)空間：包括通道、走廊、座位等;管理空間：包括服務(wù)臺(tái)、辦公室、休息室等;公共空間：包括洗手間、休息室等;后勤空間：配餐間、廚房、冷藏保管室等。
2.日本料理店布置應(yīng)根據(jù)廚房情況來(lái)設(shè)計(jì)現(xiàn)代日本料理店的內(nèi)部設(shè)計(jì)大致分兩類：一類是傳統(tǒng)的封閉式廚房的日本料理店，這類日本料理店的就餐區(qū)和廚房是隔開的，另一類是現(xiàn)在越來(lái)越受顧客歡迎的開放式廚房型日本料理店，也就是將廚房展示在客人面前。例如菊櫻旗下的鐵板燒加盟店、回轉(zhuǎn)壽司加盟店，都是將廚房搬到大廳，演繹著時(shí)尚、健康的就餐理念。
3.日本料理店座位日本料理店座位的設(shè)置要根據(jù)店面的大小及結(jié)構(gòu)來(lái)進(jìn)行，以使有限的日本料理店面積得到最大限度的運(yùn)用。通常情況下，日本料理店中采用的座席配置方式一般有：?jiǎn)稳俗㈦p人座、四人座、六人座、圓桌式、沙發(fā)式、方型、長(zhǎng)方型、情人座、家庭式等形式。要根據(jù)自身的具體情況去選擇，以滿足各類客人的不同需求。
4.日本料理店的空間分隔日本料理店的空間分隔是運(yùn)用相應(yīng)的材料將店面內(nèi)的空間進(jìn)行合理的分割，以使顧客能夠感受到一種與眾不同的視覺特征及隱蔽的就餐氛圍。以下是日本料理店空間分隔常用的形式：
(1)運(yùn)用燈具進(jìn)行分隔設(shè)計(jì)得當(dāng)?shù)臒艟撸軌蚱鸬揭环N有效分割空間的效果，而且還能給人一種“隔而不斷”的朦朧感覺。使用燈具對(duì)日本料理店空間進(jìn)行分割，不僅能夠起到實(shí)際分割的效果，而且還能在本質(zhì)上保持日本料理店空間的一體性，以達(dá)到一種便于空氣流通、視野開闊的良好效果。
(2)使用軟隔斷進(jìn)行分隔較隔斷分隔就是用垂珠簾、帷幔、折疊垂吊簾等材料將日本料理店空間進(jìn)行分隔，軟隔斷適合那些檔次較高且看起來(lái)富麗堂皇的日本料理店。
(3)使用植物進(jìn)行分隔用植物進(jìn)行分隔不僅可以美化日本料理店的環(huán)境，而且還可以保持一定的獨(dú)立私密空間，從而使日本料理店更舒適、自由，清新。而且由于植物本身就是一種充滿生機(jī)的分隔體，隔而不斷，使空間保持其完整性和開闊性，還更能夠調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣，并增加顧客視覺和聽覺上的舒適度。
(4)通透隔斷空間這種分割方式通常用帶有傳統(tǒng)文化氣息的屏風(fēng)式博古架、花窗墻隔斷等，從而將一個(gè)大日本料理店分隔成若干個(gè)空間。
(5)使用矮墻分隔空間用矮墻對(duì)空間進(jìn)行分隔能給就餐者一種很大的安全感及私密感。既保持了大空間的共融性，又保持了一定的心理隱秘性。
匿名 2021-08-20 14:52
在傳統(tǒng)的日式料理餐廳設(shè)計(jì)中，它們的色彩搭配主要是以冷艷為主，用寫實(shí)的手法從而產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的黑白對(duì)比。而在日本餐廳的設(shè)計(jì)中它們使用最越多的材料應(yīng)該就是竹子、花朵和木條隔斷等裝飾元素，這些田園風(fēng)格的元素融入進(jìn)整個(gè)餐廳的設(shè)計(jì)之后就會(huì)呈現(xiàn)出一種非常清新的氣息，所以人們經(jīng)常會(huì)說(shuō)日本都擅長(zhǎng)營(yíng)造一種清晰自然的風(fēng)格。
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