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匿名 最佳答案
油煙凈化器的類型和運行方式可以根據廚房實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數進行核算。廚房油煙排風量是其中重要運行參數之一，我們就來看下廚房油煙排風量是如何確定的。 為了保證凈化效果，在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算，罩口的吸風速度通常不低于0.5m/s。最小排風量通常用下式計算：L=1000PH 式中：L — 排風罩排風量，m3/h; P—罩口的周邊長(靠墻的邊不計)，m; H — 罩口至灶面的距離，m。用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度，保證罩口吸風速度不低于0.5m/s。 在實際的工程設計中，往往采用估算的方法，根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定，廚房通風量也可按如下換氣次數確定：中餐廚房：L = 40～50(次/h); 西餐廚房：L = 30～40(次/h); 職工餐廳：L = 25～35(次/h)。 通過以上計算方法我們就能更好的明確廚房中相關數據，根據這些參數一定可以挑選到合適的油煙凈化器。
匿名 2021-08-21 05:26
1）按換氣次數確定排風量： 各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比，同樣灶的產生的污染物和熱量也 差別很大。實際上廚房通風并非是全面通風，按換氣次數設計風量會有很大的誤差。（2）按污染物散發量的多少設計排風量： 國家環保 ??GB18483-2001飲食業油煙排放標準規定每個灶頭需風量2000m3/h。筆者認為按照此方法設計風量仍有局限性。實際上飲食業的實際情況要復雜：爐灶大小，爐灶有廣式、蘇式等分別；除了灶頭外還有湯鍋、煲仔、蒸鍋烤箱等；在功能上，有烹調間，蒸煮間，面點間，燒烤間，西餐加工間，洗碗間等，散熱量及污染物散發量都不同，簡單按灶頭數量確定排風量是不適當的。 （3）以煙罩的大小來確定風量： 以煙罩下沿和灶臺之間的進風面積和進風速度的乘積來計算風量較為合適。排風量可按下式計算： G=3600L（h2-h1）Vx，m3/h L------煙罩下進風面的長度 ??(煙罩兩端長度以及雙面進風另一邊長度也應； h1-----灶臺高度，m; h2-----煙罩下沿高度，m; Vx------進風速度，m/s。
匿名 2021-08-21 05:51
為了保證凈化效果,在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算,罩口的吸入風速通常不低于0.5m/s.最小排風量通常用下式計算：L=2000PH 式中：L—排風罩排風量,m3/h；P—罩口的周長（靠墻的邊不計）,m；H—罩口至灶口的距離,m. 用上述公式計算出排風量后再按罩口面積核算罩口吸風速度,保證罩口吸風速度不低于0.5m/s. 在實際工程設計中,往往采用估計的方法,根據《民用建筑暖通空調設計技術措施》中對廚房通風量的規定,廚房通風量也可按如下換氣次數確定： 中餐廚房：L=40-50（次/h）； 西餐廚房：L=30-40（次/h）； 職工餐廳：L=25-35（次/h）.
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