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4條回答

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  匿名 最佳答案

  美式廚房先決條件――寬大的空間，在房型設(shè)計上注重通風采光，應(yīng)盡量多開窗戶，確保廚房空間非常亮麗與通透。同一個時間段里美式廚房多為敞開式設(shè)計，將廚房空間完全開放，與客廳、餐廳等空間融為一體。

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  匿名 2021-08-21 06:00

  當然可以，看你原先房子格局是怎么設(shè)計的，廚房要通風明亮就很好了

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  匿名 2021-08-21 07:31

  1，對于一個相對較小的家族餐廳的設(shè)計，開放式廚房可以增加餐廳的視覺范圍，并且比較溫暖。2，開放式廚房的設(shè)計處理得當，這將是一個不錯的小景，融合的餐廳。據(jù)中國烹飪菜肴來考量，開放式廚房并不理想，這是不是一個油煙問題，不過味道。通風柜可以使用大不了去，但味道抽走，以及廚房的話就很難清除不良氣味了。對于這個問題，你可以考量通氣治療，經(jīng)常打開窗戶，就可以防止排氣扇。

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  匿名 2021-08-21 09:06

  題主好，關(guān)于餐廳廚房平面布置怎么設(shè)計比較好給您的建議是：1）廚房的排水一定要通暢[下水管要大，水壓力要適量。[下水應(yīng)有過漏池]2）廚房的排煙，通風很重要。3）餐廳的水電，盡量走明線，便于在經(jīng)營過程的變化或調(diào)整。4）依照經(jīng)營餐飲項目的內(nèi)容分類，按出品的流程和出菜的流程進行編排，擺放分布功能間，有效的提高出品和減少員工工作量。5）洗碗間，洗菜間，關(guān)注下水的排放和餐廳，廚房出菜口的分區(qū)，應(yīng)設(shè)有專用員工通道，和洗碗的通道，減少出菜，回盤在同一個通道上。6）針對涼菜間，或面點間等有衛(wèi)生要求的房間應(yīng)按標準設(shè)計，并配制相關(guān)的空調(diào)，殺毒，一次洗手，**等功能設(shè)備。7）設(shè)計應(yīng)有專用的廚房垃圾清理間和專用通道，可以確保整個廚房的衛(wèi)生。8）在設(shè)計廚房出菜口的時候，應(yīng)關(guān)注門口不適正對：衛(wèi)生間或餐廳正對門口，及吧臺的正門口。9）在選取設(shè)備用品，用具時，由于廚房用品直接影響到前廳的出品，影響到客流因此建議要選取好的設(shè)備，專用可行性好的，可以確保性能，和使用。10）廚房整體設(shè)計和擺放整齊，流暢，燈光要亮，功能分區(qū)明顯，進出通道自然期望對你有用。題主覺得我回答得好就采納吧，謝謝

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