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匿名 最佳答案
具體如下：廚房的設計符合以下相關部門標準。
1、衛生部門：要求廚房與飯廳比例為1：1，最小不超過4：6。洗，切，存，熱加工設備須使用不銹鋼面板，生熟分開，干凈的和未加工的不能交叉。確保飲食衛生。
2、環保部門：要求下水排放須裝隔油裝置，排放煙氣須達相關檢測標準，排放出口噪聲須達相關標準。
3、消防部門：廚房防火等級為二級。
4、燃氣公司：灶臺之間須留出最小三十公分間距聯系煤氣管道。
5、業主：廚房功能的要求，比如菜系定位（一般包含家常菜、粵菜、川菜、湘菜、東北菜、淮揚菜、上海菜、魯菜、員工食堂、小吃店、檔口等，也可綜合）用餐人數等。綜合以上數據，我們以一個200人就餐內部食堂為例。對所需要設備進行列單設計了。由于一般食堂都有簡單的接待功能，所以我們在設計中也加以考慮。首先根據功能，我們可以做出工作流程設計，食堂工作流程遵循一般規則：菜品進場粗加工→精加工（切配）→熱加工（炒、燉、蒸、煮等）→出菜準備（備餐、或裝入保溫售飯臺作派餐準備）→收碗（收殘食）→洗碗→碗具消毒→使用。面點主食專門房間、冷葷間、庫房單獨列出。
匿名 2021-08-21 12:54
平開窗設計規范有以下這些：
1、臥室及客廳一般設計為平開內倒窗或內平開窗，平開系列窗具有氣密、水密及隔聲效果好的特點，同時開啟方便、安全、易清潔，也滿足臥室、客廳大通風的使用功能要求。國家規范要求7層以上不允許采用外開窗。
2、衛生間窗一般洞口較小，且為細長型，通常設計為翻窗系列，又以內翻窗為主，滿足小通風換氣要求，開啟時不占使用空間，但缺點是開啟狀態防雨性不好。外翻窗開啟關閉過程人手臂需伸出窗外，安全性差，且開啟角度受限制。
3、餐廳及廚房窗的設計應根據工程實際的窗洞口大小及房間布局、外立面裝飾要求等關聯方面去設計，設計成平開窗、翻窗都可以，沒有固定模式。
4、樓梯間、過道等公用場合窗因保溫性能要求低，可保養維修性差，一般設計為推拉窗，開啟不占室內空間，可避免刮碰，便于維護保養，同時成本低，經濟性好。
5、小學校、幼兒園等建筑應采用外平開窗或推拉窗，避免孩童磕碰受傷。、特殊位置窗一定要充分考慮其都有哪些使用功能要求，并盡量滿足之。比如門衛室就一定要有小的值班窗口，一般為推拉窗，飯廳食堂要有取飯口等特殊功能要求。
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