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匿名 最佳答案
1.臺面：應選用防火、防水材料制作臺面。若做，最好用成品。臺面的高度應以家里最常做飯的人的身高為依據來確定。通常的高度為80~85厘米；水槽兩側一般應各有一個長40~60厘米的臺面，一邊供放置未洗過的菜，一邊放置洗過的菜。
2.頂面：最好吊全頂，以便于擦洗。通常用PVC、鋁塑扣板。注意應選用抗老化的材料，因為廚房整天煙熏火燎的，裝修材料老化的快。
3.地面：最好選用防滑地轉，并且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。廚房地面應有，以便于地面的清洗和排水.
4.墻面：最好用瓷磚貼到頂，以便于擦洗。有些住宅，廚房的只貼到1.8米高，這是不夠的，需要補貼到頂。
5.光線：中餐很講究色，因此廚房內光線要充足，晚上的燈光也要夠亮，并且燈光的顏色應該是白色的，否則會影響對色澤的判斷，飯菜的火候不易掌握。同時還要避免燈光產生陰影，盡量不用射燈。
6.插座：廚房的電器越來越多，必須事先設計好各自的合理位置，并安好插座。應注意冰箱最好不要與其他電器共用一個插座。廚房里通常有的電器包括：冰箱、微波爐、食品加工機、、抽油煙機、消毒柜、、豆漿機等，應根據各自的功率，分別安裝插座，避免一個同時接好幾個的情況。另外，插座均需安裝。
匿名 2021-08-21 10:38
1、煤氣管道到飯店廚房煤氣熱水器之間不要走明管，在墻上開個槽埋PVC暗管，就不用在臺板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開關要預先設計好。廚房的瓷磚不要買亞光的，否則油膩很難擦。
2、人造大理石抹布上的灰或者雜質都能讓它的臉花掉。如果沒錢買杜邦可麗耐的那種就盡量用白色或者淺色的，這樣即使有劃痕也不是那么明顯!大理石臺面，千萬不要用硅膠，除了大理石按平方計算、切角費、磨邊費，其他費用都不應該有，人工費包括在平方費用里了，特別是不要用硅膠，根本是浪費，本來就是用水泥鋪大理石的。做人造石臺面開孔的位置要自己繪制好才放心，尤其是臺下盆。臺面窄、盆又大工人說沒法裝，從開孔位置到支撐方案都要自己統籌規劃好。不要過于信任工人的智慧。
3、飯店廚房的白色人造石臺面簡直就要供神一樣的供著它，平常操作時一有什么油污或臟水什么的，就要趕緊擦掉，不然滲進去就永遠在里面了。
4、飯店廚房燈要亮，最好在水池或切菜案上方再裝個燈，否則視力差的晚上跟瞎子一樣。廚房的櫥柜要有抽屜;
5、裝修飯店廚房的時候，只考慮了冰箱的寬度，卻忘記了冰箱的厚度，忘記冰箱后面的底部有一塊金屬板，只量了上面的厚度，結果差了5公分，這下子原來放冰箱的地方就不夠用了，冰箱要圖出來一塊，而且就在近門處，不知道該不該換個冰箱。櫥柜沒有做抽屜，以為拉藍是萬能的。排水問題考慮欠周。
6、先安裝櫥柜后安裝抽油煙機，抽油煙機安裝時麻煩了許多，而且于櫥柜之間的縫也比較大。最好能同時安裝。拿掉煙道的擋板前考慮好是選擇犧牲脫排的排風量還是選擇鄰居家的飯香。
7、灶具和消毒柜只有在裝櫥柜開臺面以及設計櫥柜的時候用的到，因為灶具要按照尺寸開臺面，這是最后的事情了.消毒柜要早一點，櫥柜復測的時候就要拿到尺寸了，否則櫥柜沒辦法進一步設計.如果你是裝修公司做櫥柜的化，你可以把你看好的消毒柜尺寸給他們就可以了.現在就算你買回來，也是量過尺寸放在那里.到時候要是降價你就后悔了。
櫥柜：飯店廚房櫥柜內部多加幾層隔板，做廚房櫥柜時候要事先考慮水槽尺寸，龍骨間距決定了水槽尺寸，龍骨間距比較小，買水槽非常煩心。水槽去大的建材，大市場的名牌價格不便宜，大市場的雜牌質量狂爛。
通往熱水器的煤氣管，千萬不要從下柜穿上來。通往灶具的煤氣管，橫向走管的高度最好在70-75cm之間，太低的話，將損失下柜空間。煤氣灶的下面，若要設計消毒柜或抽屜，一定要考慮別碰了煤氣管。
8、隱蔽工程一定要做好，尤其是飯店廚房的插座位置要妥當，否則會影響到廚柜的尺寸和整體效果。
9、為了安全起見，廚房門旁的上端，最好裝個插座，以便今后放煤氣報警器。這個千萬不能省。如果是狹長型的廚房，櫥盆又在頂頭，最好在櫥盆上方裝個吊燈，否則晚上洗東西是背光的。
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