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餐廳廚房面積比例一般是多少誰知道？有網(wǎng)友知道嗎？

匿名 | 被瀏覽 340次 2021-08-21

我來幫他解答

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匿名 最佳答案

餐廳廚房面積比例一般是:一般像西餐廳，廚房的面積比例最起碼要占總面積的30%到40%。我們的中餐廳因?yàn)榉N類多，工序復(fù)雜，占的面積會(huì)更大，相對(duì)靈活性也高，一般適中型中餐廳廚房大概要占總面積的1/2甚至要多，(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就沒問題；當(dāng)然指的是大小適中且菜品種類變化多的情況，大型酒店或小型飯館按照菜品多少與趨向選擇大小。

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匿名 2021-08-21 12:01

1、按餐位數(shù)計(jì)算廚房面積按餐位數(shù)計(jì)算廚房面積要與餐廳經(jīng)營方式結(jié)合進(jìn)行。...
2、按餐廳面積來計(jì)算廚房面積國外廚房面積一般占餐廳面積的40%—60%。...
3、按餐飲面積比例計(jì)劃廚房面積廚房的面積在整個(gè)餐飲面積中應(yīng)有一個(gè)合適的比例，

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匿名 2021-08-21 13:31

餐廳廚房面積比例西餐廳面積與廚房面積的比7:3中餐廳面積與廚房面積的比3:1希望我的回答可以幫助到您。

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