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4條回答

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  匿名 最佳答案

  一般遵循洗，切，炒的干活順序布置就可以了，廚房布局規(guī)劃對家中美廚娘來說是最重要的，每天為家人準備早中午餐，如果廚房設計的不合理，那可真是讓人傷腦筋了。那么廚房該怎么因地制宜來設計規(guī)劃，女人平常除了逛街購物外，最大的興趣就是下廚了。因此，對于美廚娘來說，廚房的布局規(guī)劃的好會讓她更愛下廚！PART1廚房的布局櫥柜的布局規(guī)劃和高度在廚房的裝修中很重要，在裝修之前就要將這些設計好。櫥柜布局要根據(jù)空間的大小和戶型結構來進行合理的選擇，而櫥柜的高度要根據(jù)人體的生理結構來設計，高度對人的舒適度有決定性的作用。廚房布局規(guī)劃常見的櫥柜布局有“I”型、“L”型、“U”型、雙線型等。根據(jù)廚房空間大小及戶型結構，合理選擇布局，并盡量遵從工作區(qū)設計原理進行規(guī)劃。I型布局I型布局適合面積偏小，空間狹長的廚房。L型布局L型布局最為常見。長方形廚房較適合設計成“L”型櫥柜，空間利用率高。U型布局較大而呈方型的廚房一般可以設計成U型布局櫥柜，這類廚房的基本功能最合理，可放置更多的廚房電器，并且能夠容納多人共同備餐。雙線型雙線型“通道式”廚房，適合設計成雙線型櫥柜，同樣布局合理，空間利用率高，適合多人共同備餐。

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  匿名 2021-08-21 12:39

  餐館的廚房裝修是一門大學問，分享12年的從業(yè)經(jīng)驗給你。首先，你要有設計和規(guī)劃。餐館廚房的裝修不同于家裝，它要求幾個方面：布局、功能、安全、衛(wèi)生，明亮。所以從這5個方面入手再進行裝修。最終裝修前你必須拿到的是這么幾個圖紙：裝修設計圖、平面布局圖、水電氣施工圖。其次，針對我剛才說的，布局、功能、安全、衛(wèi)生、明亮5點來講，分別建議如下：
  1、布局。布局很重要。餐廳廚房布局要求你的動線要清晰，流暢，無干擾。比如傳統(tǒng)中餐來說，打荷在哪里，砧板在哪里，涼菜、洗碗在哪里，分別需要多少面積夠用。原材料放哪，到菜品從哪出，都要先考慮一下，畫出圖紙來。包括設備，冰箱放哪，蒸箱放哪，水池放哪，熱水器，灶臺放哪等等，都要提前布局清楚。原則是，盡可能的讓動線順暢，上菜不麻煩，面積合理利用，不要浪費。廚房重地，寸土寸金。
  2、功能。功能就是廚房你都要什么樣的功能？需要涼菜間嗎？需要熱菜間嗎？需要粗加工間嗎？如果是烤串，需要穿串間嗎？如果是面條，需要面條間嗎？所以你對廚房的功能要有概念，你的產(chǎn)品需要你設置哪些功能間，就是出品間。
  3、安全。廚房的裝修要特別注意安全問題，比如逃生通道、逃生門、燃氣房或者天然氣管道的位置、滅火裝備消防栓的位置，需要提前預留和不能遮擋。
  4、衛(wèi)生。廚房的裝修也要注意衛(wèi)生的安排，比如下水道、明溝暗溝的設置、垃圾房的設置、餐廚垃圾、可回收垃圾、泔水垃圾的分類放置等。
  5、明亮。廚房的裝修也要注意明亮的問題。比如防爆燈、廚房專用的防油防火燈具、紫外線燈等，一定要夠亮度，保持廚房一個方便的操作環(huán)境。其他的涉及到廚房裝修的問題，就跟設備的安裝、電路的合理布局、負荷電流電壓的考量、排煙的通道和管道的安排，這些有關系。這些建議你去食藥所找一份詳細的關于廚房的裝修方面的政府規(guī)章來看，這個是有的。

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  匿名 2021-08-21 12:58

  開放式廚房裝修注意事項，開放式廚房周邊要選擇易清潔的家具，廚房的設計遵循布局合理、美觀自然的原則進行裝修，賞心悅目的居住感是現(xiàn)代人日趨同化的需求。廚房畢竟是家里唯一使用明火的地方，中國人做飯講究鍋氣，在所難免油鹽繁重、煙熏火燎，廚房隔斷還好，一但完全開放，一定要注意油煙的排放，一到兩個有油煙機是必須，一個安在灶臺正上，一個安在廚房正中，雙保險的設置更有效地避免客廳、飯廳被油煙自擾。

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  匿名 2021-08-21 14:23

  折疊客房開發(fā)設計的原則開發(fā)、設計特色客房必須勇于創(chuàng)新，做到標新立異、富于變化，使開發(fā)的產(chǎn)品具有較強的生命力。在具體開發(fā)設計時，筆者認為可以從創(chuàng)新、市場、效益、文化、綠色等基本原則著手:
  1、創(chuàng)新原則酒店競爭日趨激烈，酒店的經(jīng)營是逆水行舟，不進則退;酒店業(yè)也是沒有專利權的行業(yè)，任何一種新產(chǎn)品都會很快被模仿、被普及，客房也不例外。因此酒店經(jīng)營者不能因為暫時處于領先地位而沾沾自喜，要想在激烈的競爭中立足，就必須不斷自我否定、以變應變、創(chuàng)造特色，即要不斷創(chuàng)新。開發(fā)特色客房本身就是創(chuàng)新，經(jīng)營者要從觀念、技術、設計、服務內容、服務方式、營銷等方面創(chuàng)造出自己的特色和個性來。
  2、市場原則當然，創(chuàng)新的前提是滿足客人的需要。酒店在開發(fā)特色客房之前，首先應分析本酒店的客源類型:所接待的客人有哪些類型各類客人所占比例各為多少其中哪一類客人是本酒店最主要的客人是商務客人，還是會議、旅游、休閑度假客人因為不同類型的客人目的不同，需求也不同，酒店在客房產(chǎn)品的開發(fā)、設計、裝潢、布局等方面就應有所區(qū)別。市場需求對于特色客房的開發(fā)起著關鍵的引導作用。如果開發(fā)的特色客房能適應市場需求，那么它就是有生命力的。因此，開發(fā)特色客房一定要有市場意識，要進行必要的市場調研，了解掌握客人的現(xiàn)實需求，并能根據(jù)市場發(fā)展的規(guī)律較為準確地預測客人的潛在需求，通過特色客房產(chǎn)品的開發(fā)來引導客人的消費，使酒店的經(jīng)營更為主動。
  3、效益原則酒店開發(fā)特色客房不能盲目，應在市場原則的基礎上考慮投資效果，即產(chǎn)出與投入的比例關系。現(xiàn)代酒店追求的應該是綜合效益，既要注重經(jīng)濟效益，同時還要追求社會效益、環(huán)境效益。進行特色客房產(chǎn)品開發(fā)投入時，必須進行前期可行性分析，分析酒店在人、財、物等資源投入后可能會產(chǎn)生的效果。如果能在產(chǎn)生較好經(jīng)濟效益的同時產(chǎn)生了良好的社會效益、環(huán)境效益，那么這樣的開發(fā)是科學的，是可行的，否則就是盲目的無效的投入，這樣的開發(fā)是不科學、不可行的。因此酒店特色客房的開發(fā)必須遵循效益的原則。
  4、文化原則特色客房的風格定位應與酒店的形象、文化背景緊密相連。在開發(fā)設計客房產(chǎn)品時，應注重吸收本地、本民族和民俗的母體文化，使客房在類型的設計、設施用品的配置、服務項目及方式的確立等方面處處體現(xiàn)本酒店的文化內涵，從而形成一種獨特的文化個性。為什么香港半島酒店如此著名，入住率如此高，不僅僅是由于那傳統(tǒng)的建筑風格以及酒店先進的設施。更重要的是那悠久的歷史所沉淀下來的酒店氛圍，無疑這是吸引人們的重要原因之一，而這種氛圍是她所特有的。因此，經(jīng)營管理者要研究酒店所在地“文化“，包括地域文化、民族文化、歷史文脈，在酒店建造或重新改建的最初方案設計階段就能及時、有效地與專業(yè)設計師進行溝通，這時如能準確、合理地定位好酒店的文化內涵，酒店就具有了深厚的文化底蘊和無窮的魅力，從而帶給客人不僅是生理上，還有情緒上甚至是心靈上的享受。
  5、綠色原則由于全球生態(tài)環(huán)境的日益惡化，保護環(huán)境、保障人類健康日益受到人們的關注。旅游業(yè)的發(fā)展依賴當?shù)氐沫h(huán)境狀況，酒店業(yè)作為旅游業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，對環(huán)境保護和合理利用資源的努力直接關系到旅游業(yè)的發(fā)展并影響到社會的可持續(xù)發(fā)展，而客房是酒店必不可少的設施和主要組成部分，是酒店的核心產(chǎn)品，所以在客房設計中一定要高舉環(huán)保、綠色和可持續(xù)發(fā)展的大旗，為客人設計生產(chǎn)出節(jié)約能源、資源、減少排放、預防環(huán)境

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