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匿名 2021-08-19 17:55
廚房與餐廳完全隔開，這種封閉式廚房與餐廳隔斷可以徹底保證油煙的外泄，保證了餐廳和客廳的空氣不受污染。這種隔斷適合中式廚房與餐廳。封閉式廚房與餐廳隔斷設計關注事項
(1)通光性：封閉式廚房與餐廳的隔斷設計要考量廚房的采光性能，由于封閉式廚房隔斷將廚房的空間隔開，廚房的空間被局限，采光范圍變小了。
(2)空間的布局：廚房與餐廳用隔斷墻或者隔斷門隔開，在空間上變小了，目的是防止擁擠，設計師在設計廚房時要計算好廚房的合理面積。
(3)空氣的新鮮：封閉式廚房與室內以隔斷墻徹底隔斷，排氣和空氣不新鮮，廚房又是一個油煙比較重的地方，在設計時要計算好吸油煙機的功能和廚房窗戶的大小。
匿名 2021-08-19 18:32
新中式餐廳設計時，新中式餐廳可做成封閉式的，這樣能將油煙盡量集中一處，符合中國人的烹調習慣；餐廳則可以做成開放式的，無論是家人聊天還是朋友聚會，開放式廚房是一個理想場所。同一個時間段里，開放式餐廳的空間通常與餐廳相連，這樣餐廳的活動范圍就擴大了，通過設計手法還可以巧妙地將它和客廳、臥室、浴室等空間有機結合起來。新中式餐廳設計既適應了中式烹調的要求，又具有西式的美感，既保持了原有的生活習慣又能讓業主享受到別樣的生活方式。中西結合的新中式餐廳設計是將來餐廳設計的趨勢。除此之外，在新中式餐廳設計時還應善于借景。開窗大、采光好的餐廳通常連著花園，設計時可以考量將景觀最大程度地融入室內，讓業主在使用餐廳空間時放松心情，快樂烹調。
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